Papurott-loppiaiskakku
Vaikeusaste: Erittäin helppo
Hinta: Erittäin halpa
Valmistusaika: 30 minuuttia
Lepoaika: 2 tuntia 30 minuuttia
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Annoksia: 6
Kypsennysmenetelmä: Uuni
Keittiö: Italialainen
Kausikohtaisuus: Loppiainen
Ainekset
Papurottin ainekset
350 g jauhoja
60 g sokeria
50 g munia (noin yksi keskikokoinen muna)
150 g maitoa
1 pussi vaniljaa
7 g kuivattua oluthiivaa
30 g voita (sulatettua)
8 g suolaa
Päälle:
5 g rusinoita
20 g valkoisia strösseleitä
1 munankeltuainen
10 g maitoa
238,91 kcal
Kaloreita per annos Tarjoilu
Tiedot
Työkalut
Papurottia varten tarvitset:
Yleiskone
Osta
Leivinpelti
Osta
Leivinpaperi
Kulho
Sivellin
Vaiheet
Papurottin valmistus
Valmista papurottin valmistamiseksi ensin brioche. Käytin yleiskonetta, mutta voit vaivata taikinan myös käsin kulhossa. Laita muna, maito, sokeri ja vanilja yleiskoneen kulhoon ja sekoita ainekset lusikalla tai haarukalla. Lisää sitten jauhot ja hiiva ja aloita vaivaaminen koukkulisäkkeellä muutaman minuutin ajan, kunnes jauhot ovat imeneet nesteen.
Sillä välin sulata voi mikrossa ja anna sen jäähtyä. Kun se on huoneenlämpöistä, kaada se kulhoon suolan kanssa ja jatka vaivaamista, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista ja on hyvin muotoiltu.
Siirrä taikina leivinpöydälle ja taittele sitä muutaman kerran, kunnes siitä muodostuu pallo. Laita taikina kulhoon, peitä kelmulla ja anna kohota vähintään 2 tuntia tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
Taikinan valmistus
Kohotusajan jälkeen ota taikina ja kumoa se leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ota 175 g taikinaa ja muotoile siitä pallo: tästä tulee nuken pää. Aseta loppu taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja muotoile siitä vartalo. Aseta pää nuken päälle ja leikkaa piparkakkumuotilla tai veitsellä kädet ja jalat irti tekemällä pari viiltoa kuvan mukaisesti. Asettele liotetut rusinat silmiksi ja napeiksi ja leikkaa kasvot lasin reunalla suuksi. Peitä uudelleen kelmulla ja anna kohota 30 minuuttia. Sivele pinta kananmunankeltuaisella ja maidolla ja ripottele strösseleitä kaikkialle.
Papurottin valmistus
Papurottin valmistus
Katso loput seuraavalta sivulta
