Kasvisruoka
Papurott tai Papurogio, perinteinen brianzalainen nukenmuotoinen jälkiruoka, joka valmistetaan loppiaiseksi ja on tyypillinen Brianzan eri alueille, kuten Lissone, Desio ja alemman Brianzan seuduille. Sen nimi Brianzan murteella tarkoittaa "pulleaa lasta", ja se on jälkiruoka, joka valmistetaan vaatimattomista aineksista. Perimätiedon mukaan tämä jälkiruoka on peräisin 1900-luvun alkupuolelta, ja sitä syötiin loppiaisena. Äiti, jolla ei ollut varaa ostaa lahjoja tai makeisia lapsilleen, muovasi loppiaisen aattona kotona olevilla vähäisillä varoillaan – jauhoilla ja vähällä muulla – taikinan nuken muotoiseksi, jotta hänen lapsensakin saisivat lahjan seuraavana päivänä.
Katso loput seuraavalta sivulta
