Paistettujen sienten ja parsakaalin wokkiresepti
Jos etsit terveellistä, nopeaa ja maukasta kasvisruokaa, tämä paistettujen sienten ja parsakaalin wokkiresepti on täydellinen valinta. Sienet tarjoavat rikkaan, maukkaan umamin maun, kun taas parsakaali lisää täyteläisen ja hieman rapeaa rakennetta. Yhdessä yksinkertaisten wokkitekniikoiden kanssa tämä ruoka on loistava lisuke tai pääruoka kaikille, jotka haluavat lisätä ruokavalioonsa enemmän kasviksia. Lisäksi se on täynnä ravinteita, joten se on syyllisyydentuntoinen herkku! Ainekset
2 kuppia parsakaalin nuppuja (tuoreita tai pakastettuja)
1 kuppi viipaloituja sieniä (herkkusienet, cremini tai portobello sopivat hyvin)
2 rkl oliiviöljyä tai kasviöljyä
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 pieni sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 rkl soijakastiketta (tai tamaria gluteenittomana vaihtoehtona)
1 tl seesamiöljyä (valinnainen maun lisäämiseksi)
1 tl riisiviinietikkaa tai limettimehua (ripaus happamuutta)
1/2 tl chilijauhetta tai tuoretta chiliä (valinnainen mausteeksi)
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Seesaminsiemeniä tai hienonnettua kevätsipulia koristeluun (valinnainen)
Ohjeet
Valmistele vihannekset:
Jos käytät tuoretta parsakaalia, leikkaa se pieniksi nuppuiksi. Jos käytät pakastettua, muista sulattaa ja valuttaa parsakaali ennen kypsentämistä. Viipaloi sienet ohuiksi ja viipaloi sipuli.
Kuumenna pannu:
Kuumenna suuri paistinpannu tai wok-pannu keskilämmöllä. Lisää oliiviöljy tai kasviöljy ja anna sen lämmetä. Kuullota aromiaineita:
Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja viipaloitu sipuli. Kuullota noin 2–3 minuuttia, kunnes valkosipuli tuoksuu ja sipulit pehmenevät ja muuttuvat läpikuultaviksi.
Lisää sienet:
Lisää viipaloidut sienet pannulle. Kypsennä 5–7 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sienet irrottavat nesteensä ja muuttuvat pehmeiksi ja kullanruskeiksi.
Lisää parsakaali:
Jos käytät tuoretta parsakaalia, lisää se nyt pannulle. Sekoita hyvin sienten ja sipulin joukkoon. Kypsennä vielä 5–7 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes parsakaali on pehmeää, mutta siinä on vielä hieman rapeaa pintaa. Jos käytät pakastettua parsakaalia, kypsennä muutama minuutti vähemmän, jotta vältät ylikypsennyksen.
Mausta wokissa:
Lisää pannulle soijakastike, seesamiöljy, riisiviinietikka tai limettimehu ja chilijauhe (jos käytät). Sekoita hyvin, jotta kastike peittää vihannekset. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Tarjoilu:
Ota pois liedeltä, kun vihannekset ovat pehmeitä ja kastike on hyvin sekoittunut. Koristele seesaminsiemenillä tai halutessasi hienonnetulla kevätsipulilla.
Nauti! Tarjoile kuumana lisukkeena tai yhdistä se riisin, nuudelien tai suosikkiproteiinisi kanssa saadaksesi täydellisen aterian.
Ravitsemukselliset hyödyt
Sienet: Sienet ovat runsaasti antioksidantteja, kuitua ja B-vitamiineja sisältäviä, vähäkalorisia ja niillä on immuunijärjestelmää vahvistavia ominaisuuksia.
Parsakaali: Parsakaali on erinomainen C-vitamiinin, K-vitamiinin, folaatin ja kuidun lähde, ja se auttaa tukemaan sydämen terveyttä, vastustuskykyä ja ruoansulatusta.
Valkosipuli: Sisältää yhdisteitä, joiden on osoitettu alentavan verenpainetta ja kolesterolia sekä edistävän sydämen terveyttä.
Soijakastike: Antaa makua ja pienen määrän proteiinia. Valitse vähäsuolainen soijakastike terveellisemmän vaihtoehdon saamiseksi.
Yhteenveto
Tämä paistettujen sienten ja parsakaalin wokkiruoka on monipuolinen, ravinteikas, nopea valmistaa ja täynnä makua. Se on loistava lisä arki-illan illallisiin, aterian valmisteluun tai lisuke mille tahansa pääruoalle. Suolaiset sienet, rapea ja murea parsakaali ja valkosipulilla maustettu kastike tekevät siitä tyydyttävän ja terveellisen valinnan. Oletpa sitten vegaani, kasvissyöjä tai vain kevyempää ateriaa etsivä, tämä wokkiruoka on varmasti nappivalinta!
Nauti tästä yksinkertaisesta, ravitsevasta ja herkullisesta wokkiruoasta, joka todistaa, että terveellisen ruoan ei tarvitse olla mitäänsanomatonta tai monimutkaista.
Wokkien ystäville
Tämä resepti sopii täydellisesti niille, jotka rakastavat wokkiruokaa ja erilaisten vihannesten ja makujen kokeilemista. Se on myös loistava lähtökohta, jos haluat sisällyttää ruokavalioosi enemmän kasvispohjaisia aterioita. Wokkiruokatekniikka tarjoaa joustavuutta, joten voit vapaasti vaihtaa muihin vihanneksiin, kuten paprikoihin, porkkanoihin tai herneisiin. Mahdollisuudet ovat rajattomat!
Terveelliseen elämäntapaan
Tämä resepti sopii täydellisesti niille, jotka haluavat tehdä terveellisestä ruokavaliosta säännöllisen osan elämäntapaansa yhdistämällä hyvän maun ravintoarvoihin. Se on helppo tapa lisätä vihannesten saantia ja nauttia samalla maukkaasta ja tyydyttävästä ateriasta.
Katso loput seuraavalta sivulta
