OHJEET:
1 – Esilämmitä uuni: Esilämmitä uuni 200°C:een ja vuoraa leivinpaperi tai alumiinifolio helpottaaksesi puhdistusta.
2 – Valmistele perunat: Pese russet-perunat kylmän juoksevan veden alla lian ja roskien poistamiseksi. Taputtele kuivaksi puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Pistele perunoita haarukalla tai terävällä veitsellä useita kertoja joka puolelta, jotta höyry pääsee poistumaan paiston aikana.
3 – Sivele oliiviöljyllä ja mausteilla: Aseta lävistetyt perunat valmistellulle uunipellille. Valuta oliiviöljyä niiden päälle ja hiero öljyä käsin tasaisesti jokaisen perunan kuoreen. Ripottele runsaasti suolaa ja pippuria varmistaen, että mauste tarttuu öljyttyyn pintaan.
4 – Paista perunat: Siirrä leivinpelti esilämmitettyyn uuniin ja paista perunoita 50–60 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä haarukalla pistettynä ja kuori on rapea. Paistoaika voi vaihdella perunoiden koon ja paksuuden mukaan.
5 – Valmista kuorrute: Valmista perunoiden paistuessa smetana ja ruohosipuli. Sekoita smetana ja silputtu tuore ruohosipuli pienessä kulhossa. Sekoita, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Voit halutessasi muokata täytettä lisäaineilla, kuten raastetulla cheddarjuustolla, paistetuilla pekonimuruilla tai silputulla kevätsipulilla.
6 – Tarjoile ja nauti: Kun perunat ovat täysin kypsät, ota ne uunista ja anna jäähtyä hieman muutaman minuutin ajan. Leikkaa jokainen peruna varovasti pituussuunnassa keskeltä varoen leikkaamasta kokonaan läpi. Pöyhi perunat varovasti haarukalla, jotta saat kuohkean koostumuksen. Lisää reilu nokare smetanaa ja ruohosipulia jokaiseen perunaan ja anna niiden sulaa helposti lämpimään lihaan. Tarjoile heti ja nauti vastustamattomasta yhdistelmästä kermaista smetanaa, aromaattista ruohosipulia ja täydellisesti kypsennettyjä perunoita.
jatkuu seuraavalla sivulla
Katso loput seuraavalta sivulta
