Vaihe 3: Valmista sitruunavoikastike
Vähennä lämpöä samassa pannussa keskilämmölle ja lisää 3 ruokalusikallista voita. Kun voi on sulanut, lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota noin 30 sekuntia, kunnes tuoksuu – varo polttamasta valkosipulia. Lisää sitruunamehu ja kaavi pannun pohjalta ruskistuneet palat irti, sillä ne antavat täyteläisen maun. Jos haluat hieman ohuemman kastikkeen, lisää tässä vaiheessa kana- tai kasvislientä ja anna kiehua hiljalleen minuutin ajan. Viimeistele sekoittamalla joukkoon sitruunankuori (jos käytät sitä) ja hienonnettu persilja. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 4: Tarjoile ja nauti
Palauta turskafileet pannulle, levitä sitruunavoikastike jokaisen palan päälle ja anna niiden kuumentua noin 30 sekuntia. Siirrä turska tarjoiluvadille ja valuta päälle mahdollinen kastike. Tarjoile paahdettujen kasvisten, perunamuusin tai kevyen salaatin kanssa täydelliseksi ateriaksi.
