2. Valmista vaniljakerma
Juuston vatkaus: Vatkaa kulhossa tuorejuusto (tai mascarpone) tomusokerin ja vaniljauutteen kanssa tasaiseksi ja kermaiseksi vaahdoksi.
Kerman vatkaus: Vatkaa toisessa kulhossa hyvin kylmä kermavaahto kovaksi vaahdoksi. Varo vatkaamasta liikaa, sillä se rikkoo kerman rakenteen.
Ainesten sekoittaminen: Kääntele kermavaahto varovasti muna-tuorejuustoseokseen. Varo rikkomasta kerman ilmavuutta.
Kerman levittäminen: Levitä kerma keksipohjan päälle ja tasoita pinta. Laita kakku sitten jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta kerma jähmettyy hieman.
3. Valmista suklaaganache
Kerman lämmittäminen: Kuumenna kerma kattilassa. Varo kiehumasta; sen tulisi olla vain lämmintä.
Suklaan lisääminen: Kaada lämmin kerma rikotun suklaan päälle kulhossa. Anna sen seistä muutama minuutti, jotta suklaa alkaa sulaa.
Sekoitus: Lisää voi ja sekoita huolellisesti, kunnes saat tasaisen ja kiiltävän ganachen.
Ganachen levitys: Anna ganachen jäähtyä huoneenlämpöiseksi muutaman minuutin ajan. Kaada se sitten vaniljakreemin päälle kakkuvuokaan. Levitä tasaisesti, jotta ganache jakautuu tasaisesti.
4. Viimeistely
Jäähdytys: Anna kakun olla jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli, jotta kaikki maut sekoittuvat hyvin ja kakku jähmettyy.
Vinkkejä
Lisämakua varten voit lisätä kermaseokseen hieman vaniljauutetta ja lusikallisen likööriä (kuten rommia) tai kahvia.
Jos haluat tarjoilla kakun lämpimällä säällä, harkitse kermavaahdon stabilointiaineen lisäämistä, jotta kerma pysyy paremmin paikoillaan.
Voit käyttää koristeluun raastettua suklaata tai tuoreita hedelmiä, kuten vadelmia tai mansikoita, jotka lisäävät värikontrastia ja raikkautta.
Yhteenveto
Tämä paistamaton suklaavaniljajäätelökakku on yksinkertainen mutta erittäin vaikuttava jälkiruoka, joka miellyttää kaikkia makeanhimoisia. Se sopii täydellisesti juhliin ja perhejuhliin, eikä se vaadi leipomista. Nauti suunnittelusta ja tämän herkullisen jälkiruoan valmistamisesta! 🍰🍫✨
“Katso loput seuraavalta sivulta” Klikkaa lukeaksesi lisää
