Ruusukaalien paahtamisen vaiheet:
Ruusukaalien valmistelu
: Puhdista ja leikkaa: Huuhtele ruusukaalit huolellisesti kylmän veden alla. Poista kaikki vaurioituneet ulkolehdet ja puolita idut tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.
Mausta: Sekoita idut isossa kulhossa oliiviöljyn, suolan, pippurin ja valkosipulijauheen kanssa varmistaen, että jokainen pala on hyvin peittynyt.
Paistaminen
: Kuumenna uuni 200°C:een. Korkea lämpötila on välttämätön täydellisen karamellisoitumisen kannalta.
Asettelu pellille: Levitä ruusukaalit yhteen kerrokseen leivinpaperilla vuoratulle pellille. Vältä liian täyttämistä, jotta ne paahtuvat tasaisesti.
Paistaminen: Paista 20–25 minuuttia käännellen ituja puolivälissä, jotta ne ruskistuvat joka puolelta. Viimeistely
: Sitruunamehun lisääminen: Pirskottele itujen päälle sitruunamehua juuri ennen tarjoilua.
Vinkkejä ruusukaalien onnistuneeseen paahtamiseen
: Valitse tuoreita ruusukaaleja: Valitse kiinteitä, vaaleanvihreitä ituja, joissa ei ole ruskeita pilkkuja. Älä täytä pannua liikaa: jätä itujen väliin riittävästi tilaa, jotta ne eivät höyrysty paahtumisen sijaan.
Mausta: Lisää rouhittuja saksanpähkinöitä, raastettua parmesaanijuustoa tai pekonimuruja.
Pidä silmällä kypsennysaikaa: itujen tulisi olla ulkopuolelta kullanruskeita ja rapeita, mutta sisältä vielä pehmeitä.
Lisävarusteideoita
Lue lisää seuraavalta sivulta
