Esilämmitä uuni: Esilämmitä uuni 200°C:een. Korkea lämpötila on välttämätön täydellisen karamellisoitumisen kannalta.

Asettelu pellille: Asettele ruusukaalit yhteen kerrokseen leivinpaperilla vuoratulle pellille. Vältä niiden ahtautta, jotta ne paahtuvat tasaisesti.

Paistaminen: Paista 20–25 minuuttia, käännä idut puolivälissä, jotta ne ruskistuvat joka puolelta. Viimeiset silaukset

Sitruunamehun lisääminen: Pirskottele ruusukaaleihin sitruunamehua juuri ennen tarjoilua.

Vinkkejä ruusukaalien onnistuneeseen paahtamiseen

Valitse tuoreita ruusukaaleja: Valitse kiinteitä, vaaleanvihreitä ituja, joissa ei ole ruskeita täpliä.

Älä täytä uunipeltiä liikaa: Jätä itujen väliin riittävästi tilaa, jotta ne eivät höyrysty paahtumisen sijaan.

Säädä makuja: Lisää saksanpähkinöitä, raastettua parmesaanijuustoa tai kuutioitua pekonia.

Pidä silmällä kypsennysaikaa: Ruusukaalien tulisi olla kullanruskeita ja rapeita ulkopuolelta, mutta silti pehmeitä sisältä.

Lisävarusteideoita

Lue lisää seuraavalta sivulta