Söin paahdettua porsaanpotkaa ensimmäisen kerran lomalla Val Gardenassa, yli 20 vuotta sitten, ja se oli rakkautta ensi puraisulla!
Olen syönyt porsaanpotkaa muutaman kerran sen jälkeen, mutta aina lomalla, viimeksi Münchenissä pari vuotta sitten. Mutta kun näin sen esillä teurastamon luona toissapäivänä, päätin, että oli aika tehdä se itse, ja jos tulos olisi tyydyttävä, jakaisin reseptin täällä blogissa.
Joten tässä minä olen jakamassa reseptiä, joka on uskomattoman helppo valmistaa, mutta hieman aikaa vievä kypsentää. Mutta vakuutan teille, että se on odottamisen arvoinen, ja tiedätte sen, kun vihdoin tarjoilette porsaanpotkaa, jossa on rapea kuori ulkopuolelta ja murea, mehukas liha sisältä.
Ainesosia lihan lisäksi on hyvin vähän: vain ekstra-neitsytoliiviöljyä sekä mausteita ja yrttejä maustamaan ruokaa.
Paahdettu porsaanpotka sopii täydellisesti erilaisten kauden kasvislisukkeiden kanssa, klassisempien uuniperunoiden kanssa tai vaikkapa perunamuusin päällä tarjoiltuna.
Lue nyt hetki resepti ja sitten... kokataan ja syödään!!
Katso myös
Padassa paistettu vasikanliha
Pyöreä makkara-perunapaisti
Gulash
Paahdettu porsaanpotka
Vaikeusaste: Helppo
Hinta: Keskitaso
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annoksia: 2
Ruokailulaji: Italialainen
Kausikohtaisuus: Kaikkina vuodenaikoina
Ainekset
1 porsaanpotka (800 g)
tarvittaessa Ekstra-neitsytoliiviöljyä
Osta
200 ml vettä
2 valkosipulinkynttä
1 rosmariinin oksa
1 laakerinlehti
Muutama salvianlehti
Suolaa maun mukaan
Osta
Suolaa maun mukaan Mustapippuria (jauhettua)
Puoli lasillista punaviiniä
SISILIALAINEN JODISUOLA, 1 KG
SISILIALAINEN JODISUOLA, 1 KG
2,92 €
Osta
Lisää ostoskoriin
Työkalut
1 syvä kattila Osta
1 uunivuoka Osta
1 puinen haarukka Osta
Guardini, suorakaiteen muotoinen uunivuoka 36x24 cm, Keraaminen, Sopii tavallisille uuneille ja mikroaaltouuneille, Valkoinen, Ceramic Line
Guardini, Suorakulmainen uunivuoka 36x24 cm, Keraaminen, Sopii tavallisille uuneille ja mikroaaltouuneille, Valkoinen, Ceramic Line
23,12 €
Osta
Vaiheet
Paahdetun porsaanpotkan valmistus on hyvin yksinkertaista; vain kypsennysprosessi vaatii hieman huomiota ja kärsivällisyyttä, koska se sisältää kaksi vaihetta: ensin kattilassa ja sitten uunissa.
Katsotaanpa vaiheita yksityiskohtaisesti.
Kuumenna ensin loraus ekstra-neitsytoliiviöljyä syvässä kattilassa ja aseta sitten porsaanpotka kattilaan.
Paahdettu porsaanpotka
Paahdettu porsaanpotka
Paahdettu porsaanpotka
Paahdettu porsaanpotka
Mausta potka huolellisesti joka puolelta, mausta sitten suolalla ja jauhetulla mustapippurilla ennen kuin lisäät punaviiniä.
Kun viinin alkoholi on haihtunut, lisää valkosipulinkynnet, yrtit ja vesi kattilaan.
Peitä kannella ja keitä 30 minuuttia.
Paahdettu porsaanpotka
Paahdettu porsaanpotka
Paahdettu porsaanpotka
Kun olet kypsentänyt porsaanpotkan ensimmäisen kerran kattilassa, siirrä se kypsennysliemineen uunivuokaan ja jatka kypsennystä esilämmitetyssä uunissa 200°C:ssa vielä tunnin ajan.
Käännä potka kypsennyksen puolivälissä ja valele paistoliemillä.
Kun olet ottanut possunpotkan uunista, se on valmis tarjoiltavaksi.
Seuraa minua:
Instagram Facebook Pinterest
Säilytys
Suosittelemme syömään paahdetun porsaanpotkan heti, kun se on valmista. Mahdolliset tähteet säilyvät jääkaapissa enintään 2 päivää.
Tämä sivu sisältää affiliate-linkkejä, jotka tarjoavat tälle sivustolle pienen osan tuloista ilman, että ostajan hinta muuttuu.
Katso loput seuraavalta sivulta
