2 rkl kuohukermaa tai 1 vatkattu kananmuna sekoitettuna 1 rkl veteen
Ohjeet:
Ohjeet
Piirakan valmistus:
Yhdistä jauhot, sokeri ja suola kulhossa. Lisää kylmä voi ja leikkaa se herneen kokoisiksi paloiksi.
Sekoita joukkoon kylmä vesi ja sekoita, kunnes taikina on tasaista. Jos seos on kuivaa, lisää vettä vähitellen.
Jaa taikina kahteen osaan (toinen hieman suurempi pohjaa varten), muotoile suorakulmioiksi, kääri kelmuun ja jäähdytä vähintään 2 tuntia.
Täytteen valmistus:
Sekoita pilkotut omenat sitruunamehun kanssa.
Sekoita sokeri, maissitärkkelys, kaneli, muskottipähkinä, maustepippuri ja suola erillisessä kulhossa ja peitä omenat.
Kokoaminen ja paistaminen:
Lämmitä uuni 190°C:een. Vuoraa 25 × 38 cm:n uunipelti leivinpaperilla.
Kauli suurempi taikinapala 40 × 33 cm:n suorakulmioksi, aseta se vuokaan ja taita reunat. Anna jäähtyä.
Kauli toinen pala 40 × 28 cm:n suorakulmioksi.
Ota vuoka jääkaapista ja levitä omenatäyte tasaisesti pohjan päälle.
Aseta päällimmäinen pohja omenoiden päälle, leikkaa reunat 0,6 cm:n päähän ja sulje tiiviisti.
Voitele pinta kermalla tai kananmunalla, leikkaa pienet reiät höyryttämiseen ja aseta vuoka suuremmalle uunipellille valumien keräämiseksi.
Paista 40–45 minuuttia, kunnes täyte on kullanruskeaa ja kuplii.
jatkuu seuraavalla sivulla
