1. Kuori omenat, leikkaa ne lohkoiksi ja sekoita ne sitruunamehun ja kanelin kanssa. Anna niiden hautua 20 minuuttia.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Lisää sitruunankuori, maito ja siivilöity jauho.
4. Sekoita joukkoon liotetut ja hyvin valutetut rusinat, lisää sitten omenat ja sekoita.
5. Sulata nokare voita 20 cm:n tarttumattomassa pannussa ja kaada seos pannulle.
6. Paista kannen alla noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä, käännä sitten munakas lautaselle ja paista vielä 5 minuuttia.
7. Siirrä tarjoilulautaselle, ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile viipaleina.
Nopea ja helppo jälkiruoka, täydellinen aamiaiseksi tai välipalaksi!
