Pohjan valmistelu (10 minuuttia):
Esilämmitä uuni 180°C:een. Voitele 20 cm:n neliönmuotoinen uunivuoka sulatetulla voilla.
Soseuta grahamkeksit hienoksi muruksi monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa.
Vaihtoehtoisesti voit laittaa grahamkeksit uudelleensuljettavaan pussiin ja murskata ne kaulimella.
Sekoita suuressa kulhossa grahamkeksin murut, sulatettu voi ja sokeri. Sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut ja murut ovat tasaisesti kostutettuja.
Painele muruseos tiiviisti valmistellun uunivuoan pohjalle.
Varmista lastalla tai mittakupin takaosalla, että pohja on tasaisesti täytetty.
Paista pohjaa 8–12 minuuttia tai kunnes se on kevyesti kullanruskeaa.
Ota vuoka uunista ja anna pohjan jäähtyä kokonaan ritilällä ennen täytteen lisäämistä.
Sitruunatäyte (10 minuuttia):
Vatkaa suuressa kulhossa keltuaiset ja makeutettu kondensoitu maito tasaiseksi ja hyvin sekoittuneeksi.
Sekoita joukkoon vastapuristettu sitruunamehu ja vatkaa, kunnes seos on täysin sekoittunut. Täytteestä tulee tässä vaiheessa hieman paksumpaa.
Paista ja jäähdytä (30 minuuttia + 1 tunti):
Kaada sitruunatäyte jäähtyneen pohjan päälle ja levitä se tasaisesti reunoille.
Paista sitruunapaloja 15 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt. Reunat ovat kevyesti kullanruskeita ja keskustan pitäisi juuri ja juuri hyytyä (se hyytyy edelleen jäähtyessään).
Ota vuoka uunista ja anna sitruunapalojen jäähtyä kokonaan ritilällä huoneenlämmössä.
Tarjoile ja nauti! Kun täyte on jäähtynyt, laita sitruunapaloja jääkaappiin vähintään tunniksi tai kunnes täyte on täysin kylmää ja kiinteää. Leikkaa sitruunapalkit paloiksi ja tarjoile kylminä. Nauti ne sellaisenaan tai kermavaahdon kera erityisen herkullisena.