Jaa taikina kahteen osaan: 2/3 pohjalle ja täytteelle ja 1/3 ristikkolevylle ja tähteille. Laita loput 1/3 takaisin jääkaappiin.
Muokkaa taikinan suurempi osa nopeasti pehmentääksesi sitä. Jauhota työtaso ja kauli se 4 mm paksuiseksi.
Vuoroita vuoka (aiemmin voideltu ja jauhotettu) taikinalla. Pistele pohja haarukalla.
Pehmennä Nutella laittamalla se vesihauteeseen muutamaksi minuutiksi.
Levitä pehmennetty Nutella pohjan päälle muodostaen paksun kerroksen (noin 1 cm paksu).
Tuplakuorrutus ja pakastin
Ota taikinajäämät ja yhdistä ne loppujen 2/3:n kanssa. Kauli se uudelleen, jälleen 4 mm paksuiseksi.
Leikkaa vuoan kokoinen kiekko. Tämä on "kuorrutuskerros".
Aseta taikinalevy Nutellan päälle ja sulje reunat tiiviisti, jotta täyte tarttuu.
Pakastinlepo: Laita koko piiras pakastimeen 15 minuutiksi. Tämä on salaisuus, ettei Nutella kuivu!
Ristikkorasia ja paistaminen
Ota jääkaapissa säilytetystä taikinasta viimeinen kolmasosa. Työstä se nopeasti, kauli se 4 mm:n paksuiseksi ja leikkaa noin 1,5 cm leveiksi suikaleiksi.
Asettele suikaleet vastavalmistetulle leivinlevylle luoden klassisen ristikko-/timanttiefektin. Sulje reunat.
Paistaminen alumiinifolion kanssa: Peitä koko piiras alumiinifoliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa (alataso) 35 minuuttia. Alumiinifolio säilyttää kosteuden piirakan sisällä.
Lopullinen ruskistus: Poista folio, siirrä piiras uunin keskitasolle ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskea.
Ota uunista ja anna jäähtyä.
Katso loput seuraavalta sivulta
