Valmisteluvaihe Valmistelu
Vaihe 1: Esilämmitä uuni 180°C:een (kaasuliesi merkki 4). Tämä nopea kakkuresepti vaatii oikean uunin lämpötilan alusta alkaen, jotta se paistuu tasaisesti ja kuori on täydellisen kullanruskea.
Vaihe 2: Voitele runsaasti 24 cm:n (9,5 tuuman) irtopohjavuoka tai keksivuoka varmistaen, että kaikki pinnat, myös keskimmäinen irtopohjavuoka, peittyvät. Jauhota vuoka ja koputa ylimääräinen jauho pois. Tämä kerros varmistaa, että rusinakakusta tulee täysin tasainen.
Vaihe 3: Sekoita rusinat 1 ruokalusikallisen mitattuja jauhoja kanssa pienessä kulhossa. Tämä kerros estää rusinoita vajoamasta pohjalle paiston aikana ja varmistaa tasaisen jakautumisen koko kakkuun.
Kakkutaikinan valmistus
Vaihe 4: Riko munat suureen kulhoon ja vatkaa kevyesti. Lisää tomusokeri ja jatka vatkaamista 1–2 minuuttia, kunnes seos muuttuu valkoiseksi ja sakenee hieman. Tämä nopea sekoitus luo pohjan mehevälle kakulle.
Vaihe 5: Lisää ripaus suolaa ja vaniljauutetta munaseokseen ja vatkaa, kunnes seos on tasaista. Suola korostaa kaikkia pikakakkureseptisi makuja, kun taas vanilja lisää makua.
Vaihe 6: Kaada ruokaöljy ja maito joukkoon jatkuvasti vatkaten, kunnes märät ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Seoksen tulisi olla tasaista ja sileää.
Vaihe 7: Vatkaa jauhot ja leivinjauhe erillisessä kulhossa. Tämä auttaa hiivaa jakautumaan tasaisesti, mikä on tärkeää kevyen ja kuohkean koostumuksen saavuttamiseksi, joka tekee tästä 5 minuutin kakusta niin erityisen.
