Kuullota kuutioitua sipulia, hienonnettua valkosipulia ja sieniä öljyssä kullanruskeiksi. Lisää suolattu, kuutioitu liha ja paista, kunnes se on ruskistunut. Lisää lopuksi timjami, jauhettu kumina, korianteri ja persilja, sekoita ja kaada joukkoon lihaliemi. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä noin 2,5 tuntia. Sakeuta liemellä ja anna kiehua hiljalleen vielä 20 minuuttia ennen tarjoilua.
