Leikkaa ensin tomaatit puoliksi poistamalla varren puoleinen osa ja leikkaa ne sitten lohkoiksi.
Asettele tomaatit leivinpaperilla vuoratuille uunipelleille, mausta suolalla, timjamilla ja rosmariinilla ja paista 200 °C:ssa tunnin ajan.
Sillä välin liota valkosipulia vedessä kuorimisen helpottamiseksi ja hienonna se sitten veitsellä hienoksi.
Pese ja kuivaa nyt useita 600 ml:n purkkeja, aseta valkosipuli, timjami ja rosmariini pohjalle, täytä purkit tomaateilla ja ripottele silloin tällöin lisää valkosipulia, timjamia ja rosmariinia.
Lopuksi lisää öljy, sulje kansi, käännä purkit ylösalaisin, anna niiden levätä 10 tuntia, käännä ne uudelleen ylösalaisin ja säilytä niitä kuivassa paikassa ympäri vuoden.
Huomautuksia ja vinkkejä
Jos sinulla on ylijääneitä tomaatteja, laita ne suureen kulhoon, mausta karkealla suolalla, anna niiden kuivua auringossa, sulje ne muovipusseihin ja säilytä jääkaapissa.
Lähteet
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka säilyttää tomaatteja ympäri vuoden? Säilyttääksesi tomaatit ympäri vuoden, sinun on noudatettava erityistä reseptiä, jossa ne paistetaan uunissa öljyn, valkosipulin, timjamin ja rosmariinin kanssa ja säilytetään sitten purkeissa kuivassa paikassa.
Mitä aineksia tarvitset tomaattien säilömiseen?
5 kg pieniä, meheviä tomaatteja, 30 ml oliiviöljyä purkkia kohden, 1 valkosipulin pää, timjamia tai rosmariinia ja suolaa.
Mitä tehdä ylijääneille tomaateille?
Jos sinulla on ylijääneitä tomaatteja, laita ne suureen kulhoon, mausta karkealla suolalla, anna niiden kuivua auringossa, sulje ne pakastuspusseihin ja säilytä jääkaapissa.
