Vaiheittaiset ohjeet

1. Valmistele munat

Riko munat kulhoon ja vatkaa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet ja hieman vaahtoavat.

Sekoita joukkoon maito (tai kerma) ja mausta suolalla ja pippurilla.

2. Kuumenna pannu

Käytä tarttumatonta paistinpannua keskilämmöllä.

Sulata voi tai kuumenna öljy, jotta pannu peittyy tasaisesti.

3. Paista hitaasti

Kaada munaseos pannulle ja anna sen seistä 20–30 sekuntia, kunnes reunat hyytyvät.

Painele kypsennetyt reunat varovasti lastalla keskelle päin ja anna kypsentämättömien munien valua reunoille.

4. Muotoile pehmeät rahkat

Jatka taittelua varovasti, kunnes muodostuu pehmeä, kermainen rahka.

Ota pois liedeltä, kun ne ovat vielä hieman valuvia – ne kypsyvät kokonaan lieden ulkopuolella.

5. Muokkaa ja tarjoile

Sekoita joukkoon juustoa, yrttejä tai vihanneksia halutessasi.

Tarjoile heti ja koristele lisätäytteillä.

Vinkkejä menestykseen

jatkuu seuraavalla sivulla