Valmistus:

1️⃣

Liota vanhat sämpylät vedessä ja purista niitä hyvin ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

2️⃣
Hilppua sipuli hienoksi ja laita se suureen kulhoon.

3️⃣
Lisää jauheliha, puristetut sämpylät, muna, suola, pippuri ja paprikajauhe sipuliin ja sekoita hyvin tasaiseksi.

4️⃣

Kuorruta kaali suuressa kattilassa lehtien irrottamiseksi. Laita kaali kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja kasta se sitten jääkylmään veteen.

5️⃣
Ota kaalinlehti, täytä se valmistetulla lihaseoksella ja kääri se varovasti rullalle taitellen reunat sisäänpäin, jotta täyte ei putoa.

6️⃣
Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja paista kaalikääryleitä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita.

7️⃣
Lisää liemi pannulle, vähennä lämpöä ja anna sämpylöiden hautua hiljalleen noin 45 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.