•Ballerina-keksejä, Oreo-keksejä, keskisuklaata (tai muuta sopivaa suklaata), sitruunamelissaa, tuoreita marjoja (vadelmia, mustikoita, mansikoita).
Näin se tehdään – vaihe vaiheelta kohti leivonnaisen herkkua:
1. Pohja – Pohjan valmistaminen: Sekoita Oreo-keksit tehosekoittimessa tai murskaa ne käsin, kunnes saat hienoksi muruksi. Sulata voi ja sekoita se keksimurujen joukkoon. Painele seos tasaisesti irtopohjavuoan pohjalle, jonka halkaisija on noin 22 cm. Laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
2. Juustokakkutäyte – Kermainen ydin: Vatkaa Philadelphia-juusto, tomusokeri ja kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Levitä juustokakkutäyte tasaisesti Oreo-pohjan päälle. Rouhi Ballerina-keksit karkeasti ja ripottele ne juustokakkukerroksen päälle. Laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi ja valmista sillä välin suklaamousse.
3. Suklaamousse – Samettinen unelma: Sulata maitosuklaa varovasti vesihauteessa tai mikrossa. Vatkaa sitten keltuaiset kevyesti yhteen puolen desilitraan kermaa. Vatkaa erillisessä kulhossa loppu kerma kovaksi vaahdoksi. Kaada sulatettu suklaa munaseokseen koko ajan sekoittaen. Kääntele sitten kermavaahto varovasti suklaaseokseen. Levitä mousse juustokakkukerroksen päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa pari tuntia tai kunnes mousse on täysin jähmettynyt.
4. Päällystäminen ja koristelu – Viimeinen silaus: Ota kakku jääkaapista. Vatkaa kerma ja tomusokeri keskenään päällystämistä varten. Levitä kermavaahto kakun päälle ja koristele runsaasti Ballerina-kekseillä, Oreo-kekseillä, Center-suklaalla (tai muulla sopivalla suklaalla), tuoreilla marjoilla, kuten vadelmilla, mustikoilla ja mansikoilla, sekä muutamalla sitruunamelissan oksalla raikkaaksi silaukseksi. Anna mielikuvituksesi lentää ja luo taideteos!
Tarjoile ja nauti tästä juhlavasta moussekakusta – täydellinen lopetus mille tahansa illalliselle!
