Miksi näin tapahtuu?
Tällaiset tahrat ovat yleisempiä kuin luuletkaan. Ne voivat johtua:
Paine teurastuksen aikana
Shokit kuljetuksen aikana
Verenkiertohäiriöt vähän ennen teurastusta
Tämä ei ole merkki huonosta laadusta, mutta se voi varmasti olla epämiellyttävä.
Yhteenvetona:
Tällaiset violetit tahrat ovat yleensä vaarattomia. Jos muu liha näyttää tuoreelta ja normaalilta, leikkaa vaurioitunut alue pois ja kypsennä se normaalisti. Luota aina nenääsi ja vaistoihisi: jos jokin muu näyttää oudolta värin lisäksi, on parasta olla syömättä sitä.
