Mehukas pihvi kermaisessa valkosipulikastikkeessa
Johdanto
Harva ateria tyydyttää yhtä hyvin kuin täydellisesti paistettu pihvi, joka on päällystetty täyteläisellä, samettisella valkosipulikermakastikkeella. Tämä resepti tarjoaa ravintolatasoisen maun yksinkertaisessa kotitekoisessa ruokalajissa, joka sopii erinomaisesti erityistilaisuuksiin tai vain lohduttavaan ja herkulliseen illalliseen. Mehukas, murea pihvi yhdistettynä herkulliseen valkosipulikastikkeeseen – mikä voisi olla parempaa?
Ainekset
Pihviin:
4 naudanpihviä (häränfilee tai entrecôte)
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl voita
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Kermaiseen valkosipulikastikkeeseen:
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 dl kuohukermaa
1/4 dl naudan- tai kanalientä
1 tl dijonsinappia
1/2 tl kuivattua timjamia
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Tuoretta persiljaa, silputtuna (koristeluun)
Ohjeet
Kuumenna oliiviöljy ja voi paistinpannulla keskilämmöllä. Mausta pihvit runsaasti suolalla ja pippurilla.
Paista pihvejä 3–4 minuuttia per puoli medium-rare-kypsyyteen tai haluamaasi kypsyysasteeseen. Ota pihvit pois pannulta ja anna levätä.
Lisää samaan pannuun hienonnettu valkosipuli ja kuullota noin 30 sekuntia, kunnes tuoksuu.
Alenna lämpöä. Kaada joukkoon kuohukerma ja liemi. Sekoita joukkoon dijonsinappi, timjami, suola ja pippuri.
Hauduta kastiketta 3–4 minuuttia, kunnes se on hieman sakeutunut.
Palauta pihvit pannulle. Lusikoi kastike pihvien päälle ja lämmitä vielä 1–2 minuuttia.
Koristele hienonnetulla persiljalla ja tarjoile kuumana.
Menetelmät
Lisätietoja
NAUTANLIHA
tortillat
kakku
Valkosipuli
tortilla
Täyte
valkosipuli
jauhotortillat
Leipä
juustoinen
Tässä ruoassa käytetään pannulla paistamista kosteuden ja maun lukitsemiseksi, minkä jälkeen samassa pannussa valmistettu kastike imee kaikki pihvin rasvat. Tulos on sekä helppo että erittäin maukas. Historia
Pihvi on pitkään ollut keskeinen osa niin hienostunutta ruokailua kuin perinteisiä kotiruokiakin. Valkosipulikermakastikkeet kehittyivät klassisesta ranskalaisesta keittiöstä, jossa arvostettiin voipohjaisia, kermalla ja yrteillä rikastettuja kastikkeita. Tämä yhdistelmä tarjoaa ajattoman maun modernilla otteella.
Hyödyt
Runsaasti proteiinia ja rautaa
Rikas maku minimaalisilla ainesosilla
Valkosipuli tarjoaa luonnollisia antioksidantteja ja immuunijärjestelmää vahvistavia ominaisuuksia
Mukautettavissa millä tahansa pihvipalalla tai yrttisekoituksella
Muotoilu
Tämän ruokalajin taika piilee kerrostamisessa: ensin maustettu pihvi, sitten pannun lasinpoistaminen ja kerman, valkosipulin ja sinapin lisääminen. Jokainen elementti lisää syvyyttä ja ylellistä koostumusta täydellisen makuelämyksen saavuttamiseksi.
Ravitsemus
Kalorit: ~520 annosta kohden
Proteiini: ~35 g
Rasva: ~40 g
Hiilihydraatit: ~5 g
Yhteenveto
Tämä ruokalaji on osoitus siitä, kuinka muutamalla laadukkaalla ainesosalla ja oikealla tekniikalla voi syntyä todella vaikuttava ateria. Se on rohkea, täyttävä ja helppo valmistaa – todellinen yleisön suosikki pihvin ystäville kaikkialla. Pihvin ystäville
Jos olet intohimoinen mehukkaasta, hyvin maustetusta lihasta ja täyteläisistä kastikkeista, tämä resepti varastaa sydämesi. Se on täydellinen illallinen merkkipäiviin, juhliin tai viihtyisään iltaan jonkun erityisen kanssa.
Kypsennysohjeet
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Kokonaisaika: 30 minuuttia
Annoksia: 4
Katso loput seuraavalta sivulta
