• Maailman herkullisin omenakakku
• Kardemummakakku omenalla
• Nopea mantelimassakakku
Muita tapoja käyttää kesäkurpitsaa leivonnassa ja ruoanlaitossa
Kesäkurpitsa on, kuten juuri kirjoitin, sekä halpaa että sesongissa, ja sitä voidaan käyttää monella tavalla:
• Kesäkurpitsa-browniet – sekoita hienoksi raastettua kesäkurpitsaa suklaabrownie-taikinaan ja paista normaalisti. Tulos on erityisen pehmeä ja mehukas.
• Kesäkurpitsaleipä – samanlainen kuin banaanileipä, mutta taikinassa on raastettua kesäkurpitsaa. Mausta kanelilla ja pähkinöillä saadaksesi mehukkaan ja maukkaan leivän.
• Kesäkurpitsaviipaleet – raasta kesäkurpitsa, purista neste pois ja sekoita munien, hieman jauhojen, suolan ja pippurin kanssa. Paista pieniä viipaleita kullanruskeiksi…täydellinen lounaaksi tai välipalaksi.
• Uunissa paistettu kesäkurpitsa – leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi tai tikuiksi, pirskottele oliiviöljyä, suolaa ja mausta. Paista uunissa noin 20 minuuttia 225 asteessa yksinkertaisena ja herkullisena lisukkeena.
Älä missaa: 20 superherkullista kakkua
Kesäkurpitsakakun resepti
Kesäkurpitsakakun ainekset
✅ 3 kananmunaa
✅ 3 dl kidesokeria
✅ 1,5 dl sulatettua kookosöljyä (tai neutraalia öljyä)
✅ 1 tl vaniljasokeria
✅ 4,5 dl vehnäjauhoja
✅ 2 tl leivinjauhetta
✅ 1 tl bikarbonaattia
✅ 1 rkl kanelia
✅ 1 tl kardemummaa
✅ 0,5 tl inkivääriä (valinnainen)
✅ 0,5 tl suolaa
✅ 4–5 dl raastettua kesäkurpitsaa (hieman puristettuna)
Kuorrutteen ainekset
✅ 185 g Philadelphia-juustoa (tai muuta tuorejuustoa)
✅ 75 g pehmeää voita
✅ 3–4 dl tomusokeria
✅ 1 tl vaniljasokeria
Tee näin – vaihe vaiheelta vaihe
1️⃣ Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vuoraa leivinpaperilla uunipelti (20 × 30 cm) tai pyöreä vuoka (Ø 24 cm).
2️⃣ Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon sulatettu kookosöljy ja vaniljasokeri.
3️⃣ Sekoita kuivat aineet kulhossa ja kääntele taikinaan.
4️⃣ Lisää kesäkurpitsa.
5️⃣ Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 35–45 minuuttia. Tikun tulisi tulla ulos kuivana.
6️⃣ Anna kakun jäähtyä kokonaan.
7️⃣ Vatkaa kuorrutteen ainekset keskenään, kunnes seos on todella kuohkeaa. Levitä kakun päälle ja nauti!
Lisää reseptejä pehmeille kakuille
Rakastatko pehmeiden kakkujen leipomista? Täältä löydät lisää herkullisia reseptejä:
Katso loput seuraavalta sivulta
