1. Pese ensin filee, taputtele se kuivaksi ja leikkaa se neljäksi suunnilleen saman kokoiseksi medaljongiksi. Puhdista sienet ja viipaloi ne paksummiksi viipaleiksi. Pese persilja, linkoa se kuivaksi ja silppua hienoksi.
2. Kuumenna seuraavaksi oliiviöljy pannulla ja ruskista medaljongeja molemmin puolin noin 2–3 minuuttia. Mausta sitten suolalla ja pippurilla, ota pois pannulta ja pidä lämpimänä.
3. Lisää nyt sienet pannulle ja ruskista noin 3 minuuttia, käännellen niitä silloin tällöin. Mausta sitten suolalla ja pippurilla, lisää kerma ja palauta medaljongit pannulle. Sekoita joukkoon paprika ja hauduta kaikkea yhdessä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
4. Keitä spaetzlet suolavedessä pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta hyvin ja sekoita joukkoon voi ja sahrami.
5. Asettele spaetzlet lautasille, levitä medaljongit päälle, kaada päälle sienikastiketta ja ripottele persiljaa. Tarjoile heti kuumana. Valmis! Nauti ateriastasi!
