Vaiheittainen opas: Näin valmistat
Mausteiset etelän marinoidut porkkanat
Täydellisen erän mausteisten etelän marinoitujen porkkanoiden valmistaminen on yksinkertainen prosessi, jota on helppo seurata. Jopa aloittelevat kokit pitävät tätä reseptiä hallittavana ja palkitsevana.
Vaihe 1: Valmistele porkkanat
Pese, kuori ja viipaloi porkkanat haluamiisi muotoihin – tikkuihin välipaloja varten tai pyöreisiin voileipiä varten. Yhtenäiset leikkaukset varmistavat tasaisen säilöntäkyvyn.
Vaihe 2: Valmista suolavesi
Yhdistä keskikokoisessa kattilassa
etikka, vesi, sokeri ja suola. Kuumenna keskilämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet. Kiehauta seos miedolla lämmöllä.
Vaihe 3: Lisää mausteet
Lisää
valkosipuli, pippurit, sinapinsiemenet, laakerinlehdet ja chilijauhe kuumaan suolaveteen. Anna kiehua hiljalleen minuutin tai kaksi, jotta ne maustuvat.
Lue lisää
Suola
Mausteinen
Etikka
Valkosipuli
valkosipuli
mausteseos
Pippuri
suola
sokeri
etikka
Vaihe 4: Pakkaa porkkanat
Aseta viipaloidut porkkanat ja valinnaiset chilit tai jalapeñot steriloituihin purkkeihin. Kaada kuuma liemi porkkanoiden päälle varmistaen, että ne ovat kokonaan veden peitossa. Poista ilmakuplat lusikalla.
Vaihe 5: Sulje ja säilytä
Sulje purkit ilmatiiviillä kansilla. Anna niiden jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen jääkaappiin laittamista. Ne voidaan syödä 24 tunnin kuluttua, mutta maut kehittyvät kauniisti 3–5 päivän aikana.
Vinkkejä parhaaseen makuun
jatkuu seuraavalla sivulla
