Vaihe 1
Kuumenna pienessä kattilassa maito vaniljauutteen ja sitruunankuoren kanssa, älä keitä. Anna hautua muutama minuutti ja nosta sitten pois liedeltä.
Vaihe 2
Vatkaa kulhossa keltuaiset sokerin kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
Vaihe 3
Lisää siivilöidyt jauhot pienissä erissä ja sekoita hyvin, jotta seokseen ei jää paakkuja.
Vaihe 4
Siivilöi kuuma maito ja kaada se hitaasti munaseokseen jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 5
Kaada koko seos puhtaaseen kattilaan. Keitä keskilämmöllä noin 6–8 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes kerma sakenee.
Vaihe 6
Nosta liedeltä ja anna jäähtyä. Lisää mascarpone lusikallinen kerrallaan ja sekoita varovasti, kunnes seos on sileää ja samettista.
Vaihe 7
Peitä kerma kelmulla ja anna sen jäähtyä kokonaan jääkaapissa ennen käyttöä.
—
### Tarjoiluohjeet 🍽️
Tämä kerma sopii täydellisesti kakkujen, tuulihattujen tai tiramisun pohjaksi. Se on herkullinen myös sellaisenaan, ehkä tuoreiden marjojen kera.
—
### Vinkkejä ja muunnelmia 🎨
Voit lisätä ripauksen makua ripauksella kanelia tai ruokalusikallisella rommia tai likööriä maun mukaan. Kevyemmän version saat korvaamalla mascarponen ricottajuustolla, mutta koostumus on vähemmän kermainen.
### Valmistusaika ⏱️
Valmistusaika: 20 minuuttia | Kypsennysaika: 8 minuuttia | Yhteensä: 28 minuuttia | Kalorit: noin 350 kcal annosta kohden | Annoksia: 6 annosta
—
Haluamme kuulla, miten käytit tätä kermaa! Jätä kommentti ja jaa luomuksesi. Nauti! 😊
