240 ml kuohukermaa
2 rkl makeutettua kondensoitua maitoa
1 tl vaniljauutetta
1 rkl hienoa sokeria
200 g huoneenlämpöistä mascarponejuustoa
Kokoonpanoa varten
200 g Savoiardi-keksejä
Tuoreita mansikoita koristeluun
Tuoreita mintunlehtiä (valinnainen)
Vaiheittaiset ohjeet
Mansikkaseoksen valmistus
Aloita pesemällä ja kuorimalla tuoreet mansikat. Viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne keskikokoiseen kulhoon. Lisää viipaloituihin mansikoihin 1 rkl hienoa sokeria ja 1 rkl tuoretta sitruunamehua. Sekoita mansikat varovasti sokerin ja sitruunamehun kanssa varmistaen, että kaikki palat ovat hyvin peittyneet. Anna seistä 10–15 minuuttia, jotta mansikat voivat vapauttaa luonnolliset mehunsa ja muodostaa kevyen siirapin.
Valmista kermakerros
Laita kuohukerma suureen kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella. Lisää nopeutta vähitellen, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Lisää makeutettu kondensoitu maito, vaniljauute ja loput ruokalusikallisesta sokeria. Jatka vatkaamista, kunnes muodostuu kovia huippuja. Varo vatkaamasta liikaa ja muodostamasta voita.
jatkuu seuraavalla sivulla
