Raejuustotäytteen valmistus
Sekoita kaikki täytteen ainekset (raejuusto, sokeri, vaniljasokeri, vanukasjauhe ja maito) huolellisesti tasaiseksi. Kakun valmistus:
Vatkaa munat ja sokeri erillisessä kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vähitellen joukkoon öljy ja maito. Lopuksi lisää hitaasti jauhot, joihin on sekoitettu kaakao, kaneli ja leivinjauhe, ja kääntele varovasti, kunnes seos on tasaista.
Aseta kakku vuokaan
Voitele ja jauhota kakkuvuoka (mieluiten Bundt-vuoka). Kaada puolet taikinasta vuokaan ja sitten puolet tuorejuustoseoksesta. Lisää toinen kerros kakkutaikinaa ja lopuksi loppu täyte. Kaada loppu taikina vuoan päälle.
Paistaminen
Lämmitä uuni 210°C:een. Paista 10 minuuttia, alenna sitten lämpötila 160°C:een ja paista vielä 30 minuuttia, kunnes kakku on kauniin kullanruskea ja kimmoisa.
Valmis!
Ota kakku uunista, anna sen jäähtyä hieman ja nauti sen ainutlaatuisesta mausta. Täydellinen kahvin tai teen kanssa!
