→ Kermakastikkeeseen:
20 cl kuohukermaa
1 rkl jauhoja
10 cl kuivaa valkoviiniä (tai kasvislientä)
20 cl kasvis- tai kalalientä
1 tl sitruunamehua
Tuoretta persiljaa tarjoiluun
Valmistus
1. Valmistele vihannekset
Kuori porkkanat ja perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
Puhdista purjo huolellisesti ja viipaloi se ohuiksi viipaleiksi.
Viipaloi salottisipuli ja hienonna valkosipulinkynsi.
2. Kuullota vihanneksia
Sulata voi oliiviöljyn kanssa suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
Lisää salottisipuli ja valkosipuli ja kuullota 2–3 minuuttia.
Lisää sitten porkkanat, perunat ja purjo.
Mausta suolalla ja pippurilla, lisää yrtit ja kypsennä 10 minuuttia sekoittaen silloin tällöin.
3. Valmista kastike
jatkuu seuraavalla sivulla
Katso loput seuraavalta sivulta
