Lohiblanquette purjolla ja porkkanoilla on kevyt ja hienostunut versio perinteisestä blanquettesta. Tämä tasapainoinen ruoka yhdistää murean lohen makeisiin vihanneksiin kermaisessa ja tuoksuvassa kastikkeessa. Helppo valmistaa, tämä resepti sopii täydellisesti perhelounaalle tai elegantille illalliselle, pysyen samalla yksinkertaisena ja lohduttavana.
Ainekset 4 hengelle
→ Blanquette:
600 g nahatonta lohifileetä, kuutioituna
2 keskikokoista porkkanaa
2 purjoa
2 perunaa (valinnainen, mutta suositeltava paremman koostumuksen saamiseksi)
1 salottisipuli
1 valkosipulinkynsi
20 g voita
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl 1 tl Provence-yrttejä tai kuivattua rakuunaa
Suolaa ja pippuria
→ Kermaiseen kastikkeeseen:
jatkuu seuraavalla sivulla
