Ainesten valmistelu:
Leikkaa lohi paloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita sivuun.
Kasvisten valmistus:
Kuumenna voi suuressa kattilassa ja lisää viipaloitu purjo ja porkkana. Paista, kunnes kasvikset ovat hieman pehmeitä, mutta eivät ruskistuneet.
Kastikkeen sakeuttaminen:
Lisää jauhot kasvisten joukkoon ja kypsennä minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Lisää sitten lientä vähitellen jatkuvasti sekoittaen, jotta kastikkeeseen ei muodostu paakkuja. Kypsennä muutama minuutti, kunnes kastike sakenee hieman. Kerman lisääminen:
Lisää kerma pannulle ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes kastike on kermaista ja tasaista.
Lohen lisääminen:
Lisää lohenpalat kastikkeeseen ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 5–7 minuuttia, kunnes lohi on kevyesti kypsää, mutta silti mehukasta.
Tarjoilu:
jatkuu seuraavalla sivulla
