Linguine hummerilla on arvostettu alkuruoka, jota on ehdottomasti kokeiltava lomalla. Se on nopea ja helppo alkuruoka, mutta on tärkeää käyttää laadukkaita ainesosia. Vaikka niitä on vähän, niiden on oltava erinomaisia ja korkealaatuisia, jotta tämän arvokkaan äyriäisen maku pääsee täysin oikeuksiinsa.
MIKÄ ON HUMMERI?
Hummeri on erittäin arvostettu äyriäinen, joka tunnetaan myös norsumeri- tai merisusi-nimillä.
Mitä eroa on hummerilla ja rapulla?
Hummerit ja langustit ovat molemmat kymmenjalkaisia. Ensimmäisellä on sileä kuori ja kynnet raajoissaan saaliin pyydystämiseksi; jälkimmäisellä on puolestaan kaksi pitkää tuntosarvia ja sarja piikkejä kuoressaan itsepuolustusta varten. Hummeri on yleensä tummanruskea ja sen vatsassa on keltaisia täpliä (sinertävät yksilöt ovat hyvin harvinaisia). Hummeri on puolestaan punertavaa.
Maun osalta hummerilla on voimakkaampi maku ja kiinteämpi, elastisempi liha, kun taas langustilla on makeampi ja herkempi maku.
Siirrytäänpä nyt reseptiimme, joka on hyvin yksinkertainen, mutta vaatii hieman huomiota yksityiskohtiin optimaalisten tulosten saavuttamiseksi.
Erittäin tärkeää: hummerin kypsentäminen täydelliseksi ja sen huolellinen ja pikkutarkka puhdistaminen ovat olennaisia vaiheita tämän ja muiden ruokien, kuten hummerin gratinoinnin tai grillaamisen, onnistumisen kannalta.
Tulkaa keittiöön; valmistetaan herkullinen alkuruoka!
Katso myös:
SPANGLEIT SIMPUKOILLA JA KIRSIKKATOMAATEILLA
UUNISSA PAISTETTU HUMMERIGRATIINI
HUMMERILINGUINE-RESEPTI
AINESOSAT
4 annosta
2 hummeria
320 g linguinea
2 salottisipulia (tai 1 valkosipulinkynsi ja 1 pieni sipuli)
400 g kypsiä kirsikkatomaatteja (tai kuorittuja tomaatteja)
Valkoviiniä (tai brandya)
Persiljaa
Suolaa ja pippuria
Chiliä halutessasi
Ekstra-neitsytoliiviöljyä
Hummerilinguine
OHJEET
Valmistusohjeet: Hummerilinguine
1. Aloita tämän ruoan valmistus puhdistamalla hummeri:
Huuhtele se juoksevan veden alla,
Hummeri
Leikkaa hummeri pituussuunnassa saksilla saadaksesi kaksi puolikasta.
Hummeri puolitettuna
2. Poista samalla hiekkapussi päästä ja suolistosta
(poista myös silmät, jotka antavat kitkerän maun kypsennyksen aikana).
3. Kuivaa ja taputtele kuivaksi puolitettu hummeri talouspaperilla.
4. Hienonna salottisipuli (tai valkosipuli ja sipuli) ja kuullota runsaassa ekstra-neitsytoliiviöljyssä, lisää halutessasi persiljanvarret ja chilipaprikaa.
5. Lisää hummeri paistinpannuun ja kuullota muutama minuutti, lisää sitten valkoviini.
6. Ota hummeri paistinpannulta ja laita sivuun.
Hummeri
7. Lisää puolitetut tomaatit paistinpannuun ja kypsennä kuumalla lämmöllä maustaen suolalla ja pippurilla.
(Jos haluat täyteläisemmän kastikkeen, voit lisätä tomaattikastiketta.)
8. Poista hummerinliha ja lisää se tomaattikastikkeeseen. Kypsennä se. Poista kynnet ja sitkeämmät osat pähkinänsärkijällä.
Hummerinliha kastikkeessa
9. Keitä pasta runsaassa suolavedessä.
10. Nosta pasta paistinpannusta puolivälissä ja lisää se aiemmin valmistettuun kastikkeeseen. Jatka kypsentämistä ja lisää pastan keitinvettä tarpeen mukaan.
linguine
11. Kun pasta on kypsää, lisää hummeri lämpenemään (tämä vain, jos laitat sen sivuun pastan kanssa käytettäväksi).
12. Kun pasta on kypsää, lisää reilu loraus ekstra-neitsytoliiviöljyä, hienonnettua persiljaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria.
13. Tarjoile heti.
Hummerilinguine
GRAZIELLAN VINKIT
Päivän reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä: paljon vaiheittaisia ruokatarinoita juuri sinulle
🎥 Reseptejä ja vinkkejä keittiöstämme: katso videoitamme täältä
Löydettäviä reseptejä:
PAISTETTU HUMMERIGRATIINI
TÄYTETTY ÄYRIÄISLINGUINE
AVAINSANAT:
Pasta
Alkuruoat
Reseptit
Uudenvuodenaaton reseptit
Joulureseptit
Katso loput seuraavalta sivulta
