Paista vihannekset:
Sulata voi paistinpannulla ja paista sipuli, valkosipuli ja raastetut porkkanat pehmeiksi. Lisää sienet ja paista kullanruskeiksi.
Valmista kastike:
Ripottele jauhot sienten päälle ja sekoita hyvin. Lisää kerma vähitellen koko ajan sekoittaen, jotta seos ei paakkuisi. Lisää kuuma maito, mausta suolalla, mustapippurilla ja muskottipähkinällä ja kypsennä, kunnes kastike sakenee.
Viimeistele ja tarjoile:
Kaada kermainen sienikastike kypsennetyn padan päälle ennen tarjoilua.
Salaatin valmistus:
Valmista salaatti:
Sekoita kurkut, tomaatit ja salaattisekoitus isossa kulhossa. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja ranskalaista sinappia ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita. Jäähdytä jääkaapissa:
Jäähdytä jääkaapissa 15–20 minuuttia ennen tarjoilua virkistävän lisukkeena.
Tarjoiluehdotuksia:
Tarjoile padan kanssa runsasta lusikallista kermaista sienikastiketta.
Nauti tuoreesta kurkku-tomaattisalaatista kevyenä lisukkeena tasapainottaaksesi padan täyteläisyyttä.
Koristele tuoreella tillillä saadaksesi lisämakua.
Kypsennysohjeet:
Keitä perunat ripauksen suolaa kanssa, jotta muusin maku paranee.
Anna lihaseoksen jäähtyä hieman ennen munien lisäämistä, jotta ne eivät sekoitu.
Syvemmän maun saamiseksi paista sienet kullanruskeiksi ennen kastikkeen valmistamista.
Ravitsemukselliset edut:
Runsaasti proteiinia: Jauhelihan, kanan ja munien yhdistelmä on hyvä proteiinin lähde. Runsaasti vitamiineja: Porkkanat, sipulit ja sienet sisältävät A-, C- ja B-vitamiineja.
Terveelliset rasvat: Oliiviöljy ja voi sisältävät välttämättömiä rasvahappoja.
