1️⃣ Ilta: Sekoita jauhot, suola, sokeri, hiiva, vesi ja valkosipuli isossa kulhossa. Seos on löysää ja tahmeaa – kuten sen pitääkin olla. Peitä muovikelmulla tai keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan levätä huoneenlämmössä 12–18 tuntia. Taikina kohoaa ja kuplii.
2️⃣ Aamulla tai kohotusajan jälkeen: Kuumenna uuni 230°C:een (ylä- ja alalämpö). Jos sinulla on valurautapannu, laita se uuniin lämpenemään (tai käytä kannellista kattilaa).
3️⃣ Jauhota keittiötaso ja kaada taikina varovasti tasolle. Älä vaivaa sitä – muotoile siitä vain karkea leipä. Anna taikinan levätä 30 minuuttia.
4️⃣ Aseta taikina varovasti esilämmitettyyn uunivuokaan (voit vuorata sen leivinpaperilla). Sivele pinta oliiviöljyllä ja valkosipulilla ja ripottele rosmariinia.
5️⃣ Paista kannen alla 30 minuuttia, poista sitten kansi ja paista vielä 10–15 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea ja rapea.
6️⃣ Ota uunista, anna jäähtyä ja… tarjoile voin, juuston tai ihan vain ilman mitään – tämä leipä puhuu puolestaan!
Tämä resepti on pelastus mihin aikaan päivästä tahansa – ei vaivaamista, ei vatkaamista, odota ja vaivaa!
TALLENNA JA JAA, jos rakastat itse tehtyä leipää, mutta ilman vaivaa!
