1️⃣ Ilta: Sekoita isossa kulhossa jauhot, suola, sokeri, hiiva, vesi ja valkosipuli. Seos on löysää ja tahmeaa – niin sen kuuluukin olla. Peitä muovikelmulla tai liinalla ja anna sen levätä 12-18 tuntia huoneenlämmössä. Taikina kohoaa ja kuplii.
2️⃣ Aamulla tai kohotusajan jälkeen: Lämmitä uuni 230°C:een (ylä- ja alaosa). Jos sinulla on valurautapata, laita se lämpenemään uuniin (tai käytä uuninkestävää vuokaa kannella).
3️⃣ Jauhota työtaso ja kaada taikina varovasti sille. Älä vaivaa – muotoile siitä vain karkea leipä. Anna levätä 30 minuuttia
Katso loput seuraavalta sivulta
