Składnik na 4 osoby
500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
2 fette di pane raffermo
100 ml latte
1 jajo
50 g parmigiano grattugiato
1 spicchio d'aglio tritato
Prezzemolo fresk tritato q.b.
Sale e Pepe q.b.
Noce moscata q.b.
100 g prosciutto cotto (opcjonalnie)
100 g formaggio a fette (opcjonalnie, np. scamorza lub provola)
Olio extravergine d'oliva q.b.
1 szklanka bulionu warzywnego lub wody
Il trucchetto della nonna: la cottura in pandella
Il Secreto per un polpettone morbido e saporito è la cottura lenta con il lideco, che permette alla carne di restare succosa senza seccarsi. Ponadto, un Piccolo Trucco jest ammorbidire il pane nel latte przed di mescolarlo alla carne, garantendo una constenza perfetta.
Przygotowanie
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