Oletko kyllästynyt mauttomaan perunamuusiin?
Tämän klassisen lisukkeen salaisuus hyvästä unohtumattomaksi piilee yllättävässä mutta yksinkertaisessa ainesosassa: valkosipuliconfitissa. Tämä menetelmä lupaa rikkaan ja maukkaan syvyyden, joka ylittää pelkän voin ja tekee perunamuusistasi minkä tahansa aterian tähden.
Salainen ainesosa paljastettu
Vaikka voi on itsestäänselvyys, todellinen vallankumous on valkosipuliconfit (3-4 kynttä, muussattu) tai vaihtoehtoisesti paahdettu valkosipuli, smetana tai ripaus tryffeliöljyä. Nämä lisäykset antavat monimutkaisen makuprofiilin ja ylellisen koostumuksen.
Ainekset:
Perunamuusiin
Ainesosa Määrä
Kuoritut ja kuutioidut perunat (Yukon Gold tai Russet) 4 kuppia
Maitoa tai kermaa ¼ kuppia
Voi (valinnainen) 2 ruokalusikallista
Suolaa ½ tl
Muskottipähkinää ¼ tl
Läpimurto
Ainesosa Määrä Huomautuksia
Kuorittu valkosipuli, muussattu 3–4 kynttä Ammattilaisvinkki: Paahda oliiviöljyssä saadaksesi miedon, voisen syvyyden! TAI Paahdettua valkosipulia Valinnainen ”salainen ainesosa”
TAI Smetanaa Valinnainen ”salainen ainesosa”
TAI Tryffeliöljyä Valinnainen ”salainen ainesosa”
Koristeluun (valinnainen)
Ainesosa Määrä
Ruohosipulia Koristeluun
Pekoninpaloja Koristeluun
Parmesaania Ripottele maun mukaan
Ohjeet:
Katso loput seuraavalta sivulta
