1. Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa noin 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Ripottele päälle hieman suolaa ja anna vetäytyä hetken. Sekoita oliiviöljy hienonnettuun valkosipuliin, tuoreeseen persiljaan ja basilikaan ja mausta suolalla ja pippurilla.
Kokeile myös tätä: Kaali- ja jauhelihapataa, aivan kuten ravintolassa, mutta kotona
2. Kuumenna pannu, voitele kesäkurpitsaviipaleet yrttiöljyllä ja paista niitä kevyesti molemmin puolin, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita. Aseta kanaa ja mozzarellaa jokaiselle kesäkurpitsaviipaleelle ja kääri ne varovasti rullalle.
3. Aseta sitten rullat kevyesti öljyttyyn uunivuokaan. Ripottele päälle korppujauhoja ja parmesaanijuustoa ja valuta päälle muutama tippa oliiviöljyä. Paista esilämmitetyssä uunissa 190 °C:ssa noin 15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja pinta on kullanruskea.
jatkuu seuraavalla sivulla
Katso loput seuraavalta sivulta
