Vaihe 1: Paahda vihannekset
• Kuumenna uuni 200°C:een.
• Sekoita myskikurpitsa, ruusukaalit ja bataatit oliiviöljyn, suolan, pippurin ja timjamin kanssa suuressa kulhossa, kunnes ne ovat hyvin peittyneet.
• Levitä vihannekset yhteen kerrokseen suurelle uunipellille.
• Paahda 25–30 minuuttia, sekoittaen puolivälissä, kunnes ne ovat pehmeitä ja karamellisoituneita.
Vaihe 2: Valmista karpalokuorrute
• Valmista karpalokuorrute vihannesten paistuessa. Sekoita karpalomehu, kuivatut karpalot, hunaja (tai vaahterasiirappi) ja balsamiviinietikka pienessä kattilassa.
• Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä noin 8–10 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos sakenee kuorrutteeksi.
Vaihe 3: Kokoa salaatti
jatkuu seuraavalla sivulla
