Ensimmäinen vinkki on käyttää valkoista balsamiviinietikkaa.
Tämä
valkoisista rypäleistä valmistettu etikka on makeaa ja mietoa.
Lisätietoja
Etikka
mausteet
etikka
etikka
Oliiviöljy
valkosipuli
Kastike
Mausteseos
Vinagrette
vinegrette
Ja vakuutan teille: tämä etikka ei ole liian kallista. Suosittelen tätä 100 % luomulaatuista valkoista balsamiviinietikkaa.
Lisätietoja
rakuuna
oliiviöljy
Mausteseos
Rakuuna
etikka
Sinappi
vinegrette
etikka
Etikka
Ruohosipuli
Huomautus: Useimmat vinegrette-reseptit suosittelevat 2 osaa
oliiviöljyä ja 1 osa etikkaa.
Henkilökohtaisesti pidän vinegretteistä, joissa on voimakkaampi etikkamaku: Siksi käytän yhtä paljon oliiviöljyä ja etikkaa.
Mutta jos haluat vähemmän etikkaa, muokkaa reseptiä, jotta se olisi vähemmän voimakasta.
Vinkki nro 2:
Toinen vinkki herkullisen vinegretin valmistukseen on käyttää hyvää dijonsinappia. Sinappi toimii sideaineena öljyn ja etikan välillä (ne eivät sekoitu hyvin, jos et käytä sideainetta).
Käytän aina tavallista dijonsinappia kastikkeessa, ellei minulla ole yrtti- tai maustesinappia.
Esimerkiksi rakuunasinappi on loistava muunnelma tähän vinegrettireseptiin.
Voit vapaasti lisätä valitsemiasi yrttejä ja mausteita parantaaksesi vinegretin makua.
Kokeile lisätä yhtä suosikkiyrteistäsi. Esimerkiksi: timjamia, rakuunaa, basilikaa, tilliä, ruohosipulia tai oreganoa.
Valitse oma yrttisekoituksesi ja hienonna se. Tähän määrään tarvitset 1–2 ruokalusikallista hienoja yrttejä.
Vinkki nro 3:
jatkuu seuraavalla sivulla
