Valmistele karamelli:
Sekoita 100 g sokeria muutamaan tippaan vettä kattilassa. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes sokeri on liuennut ja muuttunut kullanruskeaksi. Kaada karamelli pannulle, jossa paistat flanin.
Valmistele flan-seos:
Vatkaa munat 200 g:n sokerin kanssa kulhossa tasaiseksi. Lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen ja lisää sitten vaniljauute.
Paistaminen:
Kaada valmis seos karamellin päälle pannulle. Paista vesihauteessa 160 °C:een esilämmitetyssä uunissa noin 50–60 minuuttia, kunnes flan on hyytynyt.
Kotitekoinen flan on erinomainen jälkiruokaidea, jonka voit helposti valmistaa itse yksinkertaisilla aineksilla. Herkullinen ateria!