Palauta kypsennetty naudanliha ja lihasta irtoavat nesteet pannulle vihannesten kanssa.
Sekoita nopeasti maissitärkkelysseos (koska se on saattanut laskeutua) ja kaada se sitten pannuun.
Sekoita kaikki ainekset yhteen ja anna kiehua hiljalleen. Hauduta 2–3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike on sakeutunut, kiiltävä ja peittää tasaisesti lihan ja vihannekset.
6. Viimeinen maustaminen ja tarjoilu:
Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
Tarjoile heti höyrytettyjen riisien tai nuudelien kanssa.
Vinkkejä naudanlihan onnistuneeseen viipalointiin: Mureimman tuloksen saavuttamiseksi viipaloi naudanliha ohuiksi syiden vastakkaisiin siivuihin. Naudanlihan osittainen pakastaminen 30–60 minuuttia ensin helpottaa tätä huomattavasti.
Korkea lämpö on avainasemassa: Paistaminen keskilämmöllä tai korkealla lämmöllä varmistaa, että naudanliha ruskistuu nopeasti ja vihannekset pysyvät rapeina.
Älä kypsennä naudanlihaa liikaa: Naudanlihan ensimmäinen ruskistus on vain ulkopuolen kypsentämistä varten; se kypsyy loppuun kastikkeessa. Tämä estää sitä tulemasta kovaksi.
Mukauta vihanneksiasi: Voit lisätä muita vihanneksia, kuten viipaloituja sieniä tai parsakaalin kukintoja, saadaksesi lisävaihtelua.
