Ohjeet
1. Marinoi naudanliha:
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa ohuiksi viipaloidut naudanlihaviipaleet soijakastikkeen, riisiviinietikan, osterikastikkeen, hoisinkastikkeen ja sokerin kanssa.
Sekoita, kunnes liha on tasaisesti kastikkeen peitossa. Anna marinoitua 15–20 minuuttia huoneenlämmössä.
2. Valmistele ainekset:
Sillä aikaa kun naudanliha marinoituu, viipaloi sipuli ja paprika. Hienonna valkosipuli ja inkivääri.
Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys 1/2 kupilliseen vettä tasaiseksi. Laita sivuun.
3. Kypsennä naudanliha:
Kuumenna 1 ruokalusikallinen kasviöljyä suuressa wokissa tai paistinpannussa keskilämmöllä.
Lisää marinoitu jauheliha yhteen kerrokseen (sekoita tarvittaessa höyryämisen välttämiseksi) ja paista 2–3 minuuttia, kunnes se on juuri ja juuri ruskistunut. Jauheliha kypsyy myöhemmin.
Ota naudanliha pannulta ja laita sivuun lautaselle.
4. Paista vihannekset:
Lisää loput 1 ruokalusikallinen öljyä samaan pannuun.
Lisää viipaloitu sipuli, paprika, valkosipuli ja inkivääri. Paista sekoittaen 3–4 minuuttia, kunnes vihannekset ovat tuoksuvia, pehmeitä ja rapeita.
5. Sekoita ja anna kastikkeen sakeutua:
Kaada kypsennetty naudanliha ja lihasta irtoavat nesteet takaisin pannulle vihannesten kanssa.
Sekoita nopeasti joukkoon maissitärkkelysseos (koska se on saattanut laskeutua) ja kaada se sitten pannuun.
Sekoita kaikki yhteen ja anna kiehua hiljalleen. Hauduta 2–3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike on sakeutunut ja kiiltävä ja peittää tasaisesti lihan ja vihannekset.
6. Viimeinen maustaminen ja tarjoilu:
jatkuu seuraavalla sivulla
Katso loput seuraavalta sivulta
