Ohjaaja
1. Marinera nötköttet:
I en medelstor skål, kombinera det tunt skivade nötköttet med sojasås, risvinäger, ostronsås, hoisinsås och socker.
Vänd tills köttet är jämnt täckt. Låt det marinera i 15-20 min i rumstemperatur.
2. Förbered ingredienserna:
Medan köttet marinerar, skiva löken och paprikan. Finhacka vitlök och ingefära.
I en liten skål, vispa ner majsstärkelsen i den 1/2 koppen vatten till en jämn smet. Ställ åt sidan.
3. Tillaga nötköttet:
Värm 1 matsked vegetabilisk olja i en stor wok eller stekpanna på medelhög värme.
Lägg den marinerade köttfärsen i ett enda lager (grädda i omgångar om det behövs för att undvika ångbildning) och wok ja 2-3 minuuttia, tills den precis fått färg. Köttfärsen tillagas senare.
Ta upp nötköttet ur pannan och lägg det åt sidan på en tallrik.
4. Groensakerna wok:
Tillsätt resterande 1 matsked olja i samma miss.
Tillsätt den skivade löken, paprikan, vitlöken och ingefäran. Wok ja 3-4 minuutin tills grönsakerna är doftande och möra och krispiga.
5. Blanda och låt såsen czockna:
Häll tillbaka det tillagade nötköttet och eventuellt saft från köttet i pannan tillsammans med grönsakerna.
Rör snabbt om majsstärkelseslammet (eftersom det kan ha lagt sig) och häll det sedan i pannan.
Rör ihop allt och låt sjuda. Låt sjuda i 2–3 minuuttia alle ständig omrörning tills såsen har czocknat och blivit glansig, och täcker köttet och grönsakerna jämnt.
6. Slutlig kryddning ja palvelimet:
fortsättning på nästa sida
Katso loput seuraavalta sivulta
