2 kananmunaa
3 rkl smetanaa
ripaus suolaa
4 rkl vehnäjauhoja
50 g raastettua juustoa
Valmistus
Kesäkurpitsan valmistus Pese, kuivaa ja leikkaa kesäkurpitsa noin 0,7–1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Sekoita ne kulhossa suolan, pippurin ja puristetun valkosipulin kanssa. Anna kesäkurpitsan seistä 15 minuuttia ylimääräisen veden poistamiseksi.
Kastikkeen valmistus Sekoita smetana hienonnettuun tilliin, murskattuun valkosipuliin, suolaan ja pippuriin. Säilytä valmista kastiketta jääkaapissa, jotta maut sekoittuvat hyvin.
Taikinan valmistus Vatkaa kananmunat smetanan ja ripauksen suolan kanssa syvässä kulhossa. Sekoita vähitellen joukkoon vehnäjauhot ja lopuksi raastettu juusto tasaiseksi, hieman paksuksi taikinaksi.
Panerointi ja paistaminen: Paneroi ensin jokainen kesäkurpitsarengas kevyesti jauhoissa (valinnainen, tämä auttaa taikinaa tarttumaan paremmin) ja sitten valmistetussa taikinassa.
Kuumenna paistinpannu reilussa määrässä öljyä ja paista kesäkurpitsarenkaita molemmin puolin kullanruskeiksi (noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta).
Paistamisen jälkeen aseta ne talouspaperille imemään ylimääräinen rasva.
Tarjoilu: Aseta paistetut kesäkurpitsarenkaat lautaselle ja tarjoile tillikastikkeen kanssa. Voit lisätä koristeeksi sitruunaviipaleen tai tuoreita yrttejä.
jatkuu seuraavalla sivulla
