Aloita esilämmittämällä uuni 190°C:een (375°F), jotta pihvit kypsyvät tasaisesti ja ovat kauniin ruskistuneet.
Valmistele leivinpelti:
Voitele leivinpelti kevyesti öljyllä tai vuoraa se leivinpaperilla, jotta makkarapallot eivät tartu kiinni ja puhdistus on helpompaa.
Sekoita ainekset:
Yhdistä suuressa kulhossa jauhettu makkara, pehmennetty tuorejuusto, valutetut kuutioidut Rotel-tomaatit ja vihreät chilit, raastettu cheddarjuusto, keksijauhe, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja mustapippuri.
Sekoita kaikki ainekset puulusikalla tai käsin, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Seoksen tulee olla tasaista, ja juuston ja mausteiden tulee jakautua tasaisesti makkara-keksiseokseen.
Muotoile makkarapallot:
Muotoile seoksesta käsin pieniä, noin 2,5 cm halkaisijaltaan olevia palloja. Yritä tehdä niistä mahdollisimman tasaisia, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Aseta makkarapallot leivinpaperille noin 2,5 cm:n välein, jotta lämpö pääsee kiertämään niiden ympärillä ja varmistamaan, että ne paistuvat tasaisesti ja muodostavat kauniin kuoren.
Makkarapallojen valmistelu:
Paista esilämmitetyssä uunissa 20–25 minuuttia. Makkarapallojen tulisi olla kullanruskeita ja täysin kypsiä. Jos olet epävarma, tarkista sisälämpötila lihalämpömittarilla – sen pitäisi näyttää vähintään 71 °C.
Jäähdytä ja koristele:
Ota makkarapallot uunista ja anna niiden levätä leivinpaperilla muutaman minuutin ajan, jotta ne jähmettyvät ja niitä on helpompi käsitellä.
Halutessasi koristele silputulla tuoreella persiljalla tai vihreällä sipulilla saadaksesi kirkkaan värin ja lisämaun. Tarjoilu:
Siirrä makkarapallot vadille ja tarjoile lämpimänä. Ne ovat herkullisia sellaisenaan tai kastikkeiden, kuten ranch-kastikkeen, tulisen majoneesin tai hunajasinappikastikkeen, kanssa.
Nauti näistä kermaisista ja suolaisista makkarapalloista seuraavassa kokoontumisessasi tai tee niistä satsi naposteltavaksi koko viikoksi!
