Riko munat kulhoon ja vatkaa niitä varovasti, kunnes keltuaiset ja valkuaiset ovat hyvin sekoittuneet, vatkaamatta liikaa.
Sulata voi tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes seos vaahtoaa.
Kaada munat joukkoon ja anna niiden seistä muutama sekunti, sekoita sitten varovasti lastalla aloittaen reunoista sisäänpäin.
Jatka sekoittamista silloin tällöin, kunnes muodostuu pehmeä juustomassa ja munat alkavat hyytyä. Ota pois liedeltä; ne kypsyvät vielä jonkin aikaa.
Mausta suolalla, pippurilla ja yrteillä juuri ennen tarjoilua.

💡 Vinkki: Saat erityisen kermaisen koostumuksen kypsentämällä hitaasti ja miedolla lämmöllä. Korkea lämpö sitkeyttää proteiineja ja heikentää niiden silkkistä koostumusta.

🥚 Loppusanat: Valitse munia, jotka tekevät enemmän kuin vain rikotaan kunnolla.

Kun opit tunnistamaan laadukkaan munan merkit, et ainoastaan valitse parempaa ruokaa, vaan tuet myös eettistä ja kestävää maataloutta, joka asettaa eläinten hyvinvoinnin etusijalle.

Joten seuraavan kerran, kun menet supermarkettiin tai maanviljelijöiden markkinoille, älä katso vain hintaa. Varmista, että ostat kullanruskeita keltuaisia, tukevan kuoren ja herkullisen herkun. Koska hyvät munat tulevat onnellisilta kanoilta.

←Edellinen Seuraava→