120 ml majoneesia
1 tl sitruunankuorta
2 rkl sitruunamehua
1 valkosipulinkynsi, puristettuna tai hienonnettuna
Valmistelu:
Taputtele katkaravut kuivaksi talouspaperilla ja kuutioi ne pieniksi, herneen kokoisiksi paloiksi. Sekoita isossa kulhossa pilkotut katkaravut, raastettu mozzarella, kananmuna, 60 ml majoneesia, persilja, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
Lisää jauhot ja sekoita, kunnes sinulla on tasainen, kermainen taikina.
Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä ja lisää 1 rkl oliiviöljyä. Pudota kukkura ruokalusikallinen katkarapuseosta (tai käytä tasaista jäätelökauhaa) pannulle ja litistä pinta muodostaen 1,25 cm paksuisia pihvejä.
Paista katkarapupihvejä noin 3 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsät. Toista lopun seoksen kanssa ja lisää tarvittaessa öljyä.
Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, sitruunankuori ja -mehu sekä puristettu valkosipuli sitruuna-aiolin valmistamiseksi. Sekoita tasaiseksi. Tarjoile katkarapupihvit kuumina persiljan kera ja sitruuna-aiolikastikkeen kera.
4 annosta
Katso loput seuraavalta sivulta
