Kasvispeti
1️⃣ Esilämmitä uuni
Esilämmitä uuni 190°C:een (375°F).
Voitele suuri uunipelti tai uunivuoka kevyesti öljyllä.
2️⃣ Pehmennä kaalia
Kiehauta suuri kattilallinen vettä.
Upota kaali kokonaan veteen 5–7 minuutiksi, kunnes uloimmat lehdet ovat pehmeitä.
Kuori pehmeät lehdet ja laita sivuun. Toista, kunnes sinulla on 8–10 lehteä.
3️⃣ Valmista täyte
Sekoita jauheliha, riisi, sipuli, valkosipuli, muna (jos käytät), paprika, timjami, suola ja pippuri kulhossa tasaiseksi.
4️⃣ Kääri kaali rullalle
Aseta kaalinlehti litteäksi. Aseta 2–3 ruokalusikallista täytettä keskelle. Taita reunat sisäänpäin ja kääri tiukasti rullalle kuin burrito.
Toista lopuilla lehdillä ja täytteellä. 5. Valmista kasviskerros: Sekoita porkkanat, kesäkurpitsa, paprikat ja sipulit oliiviöljyn ja mausteiden kanssa.
