1. Valmistele vihannekset
Pese ja kuori porkkanat ja kesäkurpitsa. Raasta porkkanat ja laita ne siivilään. Painele lusikalla tai käsin ylimääräinen neste pois. Tämä vaihe on tärkeä, jotta friteeratut pitävät muotonsa eivätkä hajoa paistamisen aikana.
2. Sekoita pohja
Yhdistä isossa kulhossa porkkanat, kesäkurpitsa, sipuli ja pinaatti. Lisää munat ja raastettu juusto. Sekoita hyvin tasaiseksi.
3. Lisää kuivat aineet
Lisää jauhot, leivinjauhe ja mausteet (suola, pippuri, valkosipulijauhe). Sekoita, kunnes seos on paksua ja lusikalla muokattavaa.
4. Muotoile friteeratut
Ota lusikalla taikinasta osia ja muotoile ne ympyröiksi tai soikeiksi. Voit halutessasi muotoilla niitä kevyesti jauhotetuilla käsillä.
5. Paista friteeratut
Kuumenna runsaasti öljyä paistinpannussa keskilämmöllä. Kun friteeratut ovat kuumia, paista niitä erissä, jotta pannu ei täyty liikaa. Paista 2–3 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Valuta ja tarjoile
Aseta friteeratut pihvit talouspaperille imemään ylimääräistä öljyä. Tarjoile kuumina nauttiaksesi niiden mehukkaasta sisältä ja rapeasta ulkopinnasta.
Vinkkejä täydellisiin friteerattuihin pihviin
Kesäkurpitsan salaisuus: valuta ne aina hyvin, muuten friteeratut jäävät vetisiksi.
Oikea juusto: valitse hyvin sulavia juustoja, kuten mozzarellaa, goudaa tai cheddaria. Jos haluat intensiivisemmän maun, yhdistä ne parmesaaniin.
Oikea öljyn lämpötila: Jos öljy on liian kylmää, friteeratut pihvit imevät liikaa öljyä; jos se on liian kuumaa, ne palavat ulkopuolelta kypsymättä. Ihannetapauksessa käytä keskilämpötilaa (noin 170–180 °C).
Kevyempi versio: Paistamisen sijaan paista niitä 200 °C:ssa 20–25 minuuttia käännellen niitä puolivälissä. Voit myös valmistaa ne kiertoilmafriteerauslaitteessa.
Kasvisfritterit juustolla - muunnelmia
Tämän reseptin monipuolisuus on rajaton. Tässä on muutamia ideoita kokeiltavaksi:
Jatka seuraavalla sivulla
Katso loput seuraavalta sivulta
