Karnevaaliarancinit ovat perinteinen karnevaalijälkiruoka Marchen alueelta: pehmeitä, appelsiininmakuisia brioche-taikinasämpylät – tästä nimikin – jotka paistetaan tai uunissa uunissa.
Marchen alueen karnevaaliarancinien resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea valmistaa, ja siinä käytetään vain muutamia yksinkertaisia aineksia, joita meillä kaikilla on kotona ja ruokakomerossa.
Karnevaaliarancinien valmistukseen tarvitsemme: jauhoja, munia, sokeria, maitoa, voita, oluthiivaa ja raastettua appelsiininkuorta.
Valmistus on erittäin helppoa ja vie vähän aikaa. Taikinan voi tehdä joko käsin tai yleiskoneessa: sekoita vain kaikki ainekset, vaivaa tasaiseksi ja anna kohota, kunnes se on kaksinkertaistunut.
Kun taikina on kohonnut, kauli se, täytä se sokerilla ja appelsiininkuorella, leikkaa se paloiksi ja paista. Vaikeammin sanottu kuin tehty!
Kuten kaikissa perinteisissä resepteissä, karnevaaliarancineista on monia muunnelmia ja versioita: yleisimmässä käytetään sekä appelsiinin että sitruunan kuorta sämpylöiden täyttämiseen; Saatavilla on myös versio, jossa taikinassa on öljyä tai sianrasvaa, ja jopa uuniversio!
Nämä paistetut karnevaalimakeiset, joita sekä aikuiset että lapset rakastavat, ovat ehdoton hankinta naamiaisissa!
Kun olemme valmistaneet yhdessä niin monta paistettua karnevaalimakeista, kuten sisilialaista cannolia ja chiacchierea, tässä on uusi resepti teille!
Anna mennä! Nyt keittiöön. Meillä on karnevaaliarancineja valmistettavana koko perheen iloksi, aina käsintehtynä.
KARNEVAALIARANCINI-RESEPTI
AINEKSET
4 annosta
320 g vehnäjauhoja
1 kokonainen kananmuna
160 ml maitoa (oma valinta)
5-7 g tuoretta hiivaa tai 2 g kuivahiivaa
60 g kidesokeria tai fariinisokeria
5 g hienoa suolaa
50 g voita, huoneenlämpöistä
Täyte
100 g sokeria
2-3 appelsiinin raastettu kuori
Karnevaaliarancini
OHJEET
Valmistusohjeet: Karnevaaliarancini
1. Valmistaaksesi karnevaaliarancinin, voit vaivata taikinan joko käsin tai yleiskoneella noudattaen samaa ohjetta.
2. Laita siivilöidyt jauhot, sokeri, hiiva, kananmuna ja lämmin maito kulhoon.
3. Aloita vaivaaminen.
4. Lisää pehmeä voi, vaivaa uudelleen ja lisää lopuksi suola.
pehmeää voita
5. Taikinan pitäisi olla sileää, tasaista ja kiiltävää.
Makea arancinitaikina
6. Laita kulhoon, peitä ja anna kohota, kunnes tilavuus on kolminkertaistunut
(kohoamisajat voivat vaihdella käyttämäsi hiivan määrän ja kodin lämpötilan mukaan).
Makea arancinitaikina
7. Taikinan tulisi olla hyvin kohonnut
(Kohoamisen helpottamiseksi voit laittaa kulhon uuniin valo päällä).
Kohatettu makea arancinitaikina
8. Kauli taikina tyhjentämättä sitä, kunnes saat noin 5-6 mm paksun suorakulmion.
Arancinitaikina
9. Lisää sokeri ja raastettu appelsiininkuori peittäen koko pinnan.
Raastettu appelsiininkuori taikinan päälle
10. Rullaa aloittaen suurimmasta ja pisimmästä kohdasta.
Lehtitaikinarulla
11. Saat pienen leivän.
12. Leikkaa rullat noin 1 cm paksuisiksi rulliksi ja käytä narua varmistaaksesi siistin ja tarkan leikkauksen.
Rullaleikkuu
13. Asettele arancinit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paina kevyesti.
Makeat arancinit leivinpaperilla
14. Anna kohota uudelleen peitettynä 30–40 minuuttia.
Kohoamaan jääneet makeat arancinit
15. Paista runsaassa kuumassa öljyssä
(Leikkaa leivinpaperista paloja ja kasta arancinit suoraan öljyyn; paperi irtoaa muutaman sekunnin kuluttua).
Carnival Arancinien paistaminen
16. Paista kullanruskeiksi.
Carnival Arancinien paistaminen
17. Carnival Arancinit voidaan paistaa myös 180 °C:ssa noin 20 minuuttia tavallisessa uunissa.
18. Tässä ovat Carnival Arancinit, valmiita tarjoiltavaksi ja nautittavaksi! Neuvoisin nauttimaan arancinit, kun ne ovat vielä lämpimiä.
Carnival Arancini
GRAZIELLAN VINKIT
Päivän reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä: paljon vaiheittaisia tarinoita hyvästä ruoasta, juuri sinulle
🎥 Videoreseptejä ja vinkkejä keittiöstämme: katso videoitamme täältä
Löydettävät reseptit:
CHIACCHIERE
SISILIALAINEN CANNOLI
Katso loput seuraavalta sivulta
